おすすめディナー

オーナーシェフ
北田 謙

フレンチのシェフだった父の影響で幼少期から料理に興味を持つ。
サラリーマン時代を経て、自身のお店を持つという夢を実現する為イタリア・フィレンツェに渡り、ミシュラン店Ristorante「Cibreo」にてファビオ・ピッキの伝統料理を習得する。帰国後、長浜市にcisoquiをオープンし、自然派な食材と自然派なワインを中心としたイタリアのCibreoスタイルを提供する。